食品污水處理設(shè)備的設(shè)計(jì)主要是針對(duì)生活污水和與之類似的工業(yè)有機(jī)污水的處理。主要處理手段是采用目前較為成熟的生化處理技術(shù)——接觸氧化法。
食品污水處理設(shè)備初沉池為豎流式沉淀池，污水在沉淀池的上升流速為0.6-0.7毫米/秒，沉淀下來(lái)的污泥用空氣提至污泥池。初沉后水自流至接觸池進(jìn)行生化處理，接觸池分為三級(jí)，總停留時(shí)間為 1小時(shí)以上。生化后污水流到二沉池，二沉池為二只豎流式沉淀池，它們并聯(lián)運(yùn)行。
初沉池、二沉池的所有污泥均用空氣提至污泥池內(nèi)進(jìn)行好氧消化。污泥池的清液回流至接觸氧化池內(nèi)進(jìn)行再處理。消化后剩余污泥很少，一般1-2年清理一次。清理方法可采用吸糞車從污泥池的檢查孔伸入污泥底部，進(jìn)行抽吸外運(yùn)即可。風(fēng)機(jī)房設(shè)在消毒池的上方，進(jìn)口采用雙層隔音，進(jìn)風(fēng)口有消聲器、風(fēng)機(jī)過(guò)濾器，因此運(yùn)行時(shí)無(wú)噪音。
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食品生產(chǎn)過(guò)程中將產(chǎn)生一定量的廢水,廢水主要來(lái)肉類清洗、設(shè)備清洗、豆類殘?jiān)⒌孛鏇_洗和蒸煮廢水等廢水。所選用食品污水處理設(shè)備需去除以上污染物。
食品廠排放的污水特點(diǎn)：
1、具有一定血紅色，主要是由血造成；
2、具有血味，主要是由蛋白質(zhì)分解造成；
3、含有大量的懸浮物，主要由肉屑、骨屑、內(nèi)臟雜物、等形成；
4、含有較高動(dòng)物油脂； 
5、含有大量大腸桿菌。
根據(jù)食品廢水特點(diǎn)，現(xiàn)代環(huán)境科技建議采用物化+生化的理工藝。具體處理流程為：先用機(jī)械格柵攔截大塊懸浮物，污水通過(guò)調(diào)節(jié)池后進(jìn)入好氧生化階段，為同時(shí)去除氨氮和磷，設(shè)施好氧—缺氧的交替運(yùn)行環(huán)境來(lái)達(dá)到硝化—反硝化的交替運(yùn)行來(lái)達(dá)到脫氮除磷的效果，此處通過(guò)設(shè)置水解酸化池將后續(xù)好氧處理出水部分回流至水解酸化池來(lái)實(shí)現(xiàn)。后進(jìn)入A/O反應(yīng)池進(jìn)行有氧曝氣以去除有機(jī)物，降低COD、BOD的濃度，zui后經(jīng)沉淀池后進(jìn)入消毒池，達(dá)到排放的標(biāo)準(zhǔn)。
食品污水處理設(shè)備是食品廠發(fā)展的基礎(chǔ)，需采用工藝配套優(yōu)良設(shè)備達(dá)到達(dá)標(biāo)排放的目的。